ワイナリー巡り
休日の昨日は、札幌近郊にあるワイナリー巡りへ。
札幌でワインバーを経営している方がガイドをしてくれ、ワイン畑など普段は入らないようなところへ行けました。
まずは三笠にある山崎ワイナリーへ。
そこは年代別・品種別のワイン畑。若い木もあれば10年以上頑張っている木も。
ピノ・ノワールやメルロー、シャルドネ、ケルナーやバッカスなど沢山のぶどう達に出会いました。
たわわに実ったぶどうを見ていると、なんだか負けていられない気分になってきました笑。
たっぷり1時間以上散策した後、ワイン畑の近くにある、ワイナリーショップへ。
ワイン畑で見た色んなぶどう達がそれぞれワインになっている。
ほぼ全種類試飲。ワインを自分で注ぐので、自分が飲みたい量を飲めるのがとってもいい！！しかも、私達の横で、買い付けなのか外国人の方達がメモを取りながら説明を受け、テイスティングしてらっしゃいました。ほぉわ〜。
私はワインにあまり詳しくないので、味の微妙な違いなどわからないのですが、バッカスとケルナーがお気に入りになりました♪赤ワインは大人の味でまだ少し踏み込めない・・・。
ワイナリーショップの近くに、ワイン用のぶどうが食べられるようにプチワイン畑（？）が。
メルロー（赤）の実は、渋いんだけど、優しい甘みがあって好きでした。
シャルドネ（白）の実は結構くせがある？！ ワインも辛口だし、なるほどーと思いました。
お昼になったので、岩見沢名物（？）の雉（キジ）料理を食べに。
その名も、「キジマルクン」
キジステーキ丼（￥800-）、おいしかったです。脂のってるんだけど、くどくない。
食べ終わって外へ出ると、生きている雉が飼われている小屋を発見。
食べた後に見てよかった・・・。
お次は岩見沢の宝水ワイナリーへ。
2階からはワインを仕込む作業を見学できました。
また畑を散策。
ショップに入って試飲し、気に入ったワインを一本購入。わーい。
外へ出ると、アイスのソース用に、ワイン用のぶどう「レゲント」でソース作りの準備をされていました。
そこでその「レゲント」のソースを使ったアイスを（￥350-）。
アイス自体もすごくおいしかったけど、ソースと食べるとさらにおいしかった☆お勧めです。
15時くらいには札幌へ帰ってこれました。こんな間近で素敵なワイナリーがこんなにあるなんて。
とっても楽しい休日を過ごせました。
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山崎ワイナリー：北海道三笠市達布７９１−２２
宝水ワイナリー：北海道岩見沢市宝水町364番地3
